Vous souhaitez devenir végétalien ou simplement végétaliser votre alimentation, mais vous ne savez pas par quoi remplacer la viande, le poisson et les produits laitiers ? Vous vous interrogez sur le risque de carences en protéines, fer, calcium et autres nutriments ? Une alimentation végétalienne bien équilibrée permet de combler tous les besoins de l’organisme et de jouir d’une bonne santé. À long terme, elle contribue à diminuer les risques de maladies du coeur, de goutte, de diabète de type 2 et de plusieurs types de cancers. Ce guide vous permettra de : végétaliser votre alimentation sans risque de souffrir de carences nutritionnelles ; comprendre comment combler vos besoins nutritionnels pour améliorer votre forme physique et réduire les risques de maladies ; adopter un nouveau mode d’alimentation varié et savoureux grâce à des recommandations simples et de nombreux conseils pratiques ; équilibrer facilement vos repas et vos collations en suivant les menus quotidiens.