Viavino, le complexe œnotouristique de Saint-Christol est en fête. Après son investiture à l’Ordre de Malte en qualité de chevalier, Georges Mallat doit tenir une conférence de presse. Elle n’aura jamais lieu : le riche chirurgien est enlevé.
Sa disparition est-elle en lien avec les fracassantes révélations qu’il s’apprêtait à faire sur l’ancienne commanderie hospitalière de Saint-Christol? Et si la clé du mystère plongeait ses racines au XIVe siècle, en un temps ou le vin était alors célébré par le fameux médecin catalan Arnaud de Vilanova ?
Il faudra à Kevin Normand, capitaine de police et membre des pénitents blancs, en fonction au SRPJ de Montpellier, toute son habileté et l’aide de la biométrie prédictive -portrait-robot, ADN- pour dénouer l’écheveau d’une machination qui trouve son origine en 1348.