Qui a dit que la cuisine vegan était triste et sans saveurs ? Cet ouvrage, véritable invitation à la cuisine végétalienne, vous propose des recettes gourmandes, variées et hautes en couleur : maki de chou vert, cake aux tomates confites, nems végétaux, végé burger, nuggets de pois chiches et purée de patates douces, raviolis aux pignons et aubergine, cookies noix et chocolat, cheese-cake au fruit de la Passion, brioche, pâte à tartiner…
Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour remplacer facilement les œufs dans des recettes, pour réaliser un lait végétal maison, pour faire pousser des graines ou encore préparer des steaks de légumineuses.